El café, consumido por aproximadamente el 70% de la población mundial, contiene más de 2000 sustancias bioactivas. El café contribuye hasta un 40% de la ingesta total de polifenoles en una dieta promedio. La relación entre el café y la longevidad es consistente en diferentes poblaciones y géneros, destacando su potencial protector en la vejez. Se ha observado que el consumo de café está relacionado con beneficios en diversas condiciones de salud, como diabetes y cáncer. El café puede influir en la salud y el envejecimiento al afectar mecanismos biológicos clave, observándose que el café activa vías metabólicas clave, como AMPK y sirtuinas (enzimas proteicas que modifican a otras proteínas de manera que consiguen disminuir el estrés oxidativo de las células y ayudan a su supervivencia en condiciones adversas), que están relacionadas con el envejecimiento celular. La capacidad del café para mejorar la salud y el bienestar en la vejez sugiere que puede ser un factor importante en la longevidad.

Aquí os quiero dejar 20 datos relevantes:

1. Estudios epidemiológicos indican que el consumo regular de café puede reducir la mortalidad en un 15%.
2. La ingesta óptima de café para beneficios en la longevidad se sitúa entre 2 y 3 tazas diarias.
3. El riesgo de muerte se asocia inversamente con el consumo de café, con un ratio de riesgo entre 0.78 y 0.94.
4. La variabilidad genética influye en la respuesta individual al café, afectando su metabolismo y efectos en la salud.
5. El consumo regular de café está inversamente relacionado con enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y obesidad.
6. La ingesta moderada de café (2-3 tazas) muestra un beneficio máximo en la reducción de la mortalidad cardiovascular.
7. La relación entre el consumo de café y la mortalidad sigue una curva en forma de J, con beneficios modestos.
8. El café se asocia con una disminución del riesgo de muerte por enfermedades respiratorias, que causaron 364,000 muertes en Europa en 2019.
9. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasifica el café como «no clasificable» en cuanto a su carcinogenicidad. Existen asociaciones inversas entre el consumo de café y la mortalidad por ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de hígado y colorrectal. Sin embargo, algunos estudios no encuentran asociación entre el café y el cáncer de pulmón, gástrico o de mama. En general, el consumo de café se relaciona con una menor mortalidad por cáncer en diversas cohortes.
10. Un estudio con más de 13000 personas mostró que un mayor consumo de café se relaciona con una edad biológica más joven. La ingesta de café puede mejorar el rendimiento cognitivo y la atención en adultos mayores, especialmente en condiciones de fatiga mental.
11. El consumo regular de café se asocia con un menor riesgo de desarrollar demencia y Alzheimer, con un efecto máximo a 2-3 tazas diarias.
12. La ingesta de café reduce el riesgo de depresión en un 25% y se relaciona con una menor incidencia de suicidio.
    La relación entre el consumo de café y la calidad del sueño en ancianos es contradictoria, con algunos estudios sugiriendo beneficios.
13. El café puede ayudar a prevenir la pérdida de visión y cataratas, mostrando una asociación positiva con la salud ocular.
14. La ingesta moderada de café se asocia con una reducción en la sarcopenia y una mejor salud ósea en la población mayor.
15. El consumo de café puede reducir el daño del ADN, con una disminución del 27% en rupturas de cadenas de ADN en hombres sanos. Estudios observacionales sugieren que 2-3 tazas diarias de café están asociadas con telómeros más largos en mujeres.
16. La ingesta regular de café se relaciona con una disminución de la inflamación, evidenciada por una reducción del 61% en el riesgo de enfermedades inflamatorias.
17. El café puede mejorar la regulación metabólica, disminuyendo los niveles de triglicéridos y asociándose con un menor riesgo de síndrome metabólico.
18. El consumo de café se asocia con una reducción del estrés oxidativo, aunque los resultados sobre su efecto antioxidante son inconsistentes.
19. Se ha observado que el café preserva funciones musculares, cardiovasculares, mentales e inmunológicas en personas mayores.
20. La variabilidad en los beneficios del café se debe a factores como la genética y la metodología de los estudios.

Se necesitan más investigaciones para definir dosis óptimas y posibles efectos secundarios del café en individuos mayores. El café puede ayudar a reducir la inestabilidad genética y la inflamación, contribuyendo a un envejecimiento más saludable. La identificación de compuestos en el café podría abrir oportunidades para desarrollar nuevos tratamientos anti-envejecimiento.

¿Nos tomamos un café?

Referencia: Lopes CR, Cunha RA. Impact of coffee intake on human aging: Epidemiology and cellular mechanisms. Ageing Res Rev. 2024 Dec;102:102581. doi: 10.1016/j.arr.2024.102581. Epub 2024 Nov 16. PMID: 39557300.